Sweet & Crazy

Fehércsoki torta eperrel – namelaka technikával

Eperszezont búcsúztató recept. Nagyon fog hiányozni 10 hónapig… A torta namelaka technikával készült, ami irtó fellengzősen hangzik. A valóságban azonban ez egy rettentő egyszerű japán technika, amivel egy nagyon krémes (picit mousse-os, de nem annyira :)) állagot lehet elérni egészen kicsike kis energiaráfordítással. És ennek a ráfordításnak is a javát a hűtő végzi.... Tovább »

Oreo torta csurgatva – nagyon hedonistán

Oreo torta csurgatva Nekem még nem sikerült teljes mértékben azonosulnom az Oreo lázzal, de szerencsére nem is kell, mert van, akinek ez könnyen ment. Az én drága fiacskám, akinek most először kell két számgyertyát tenni a tortájára, él-hal érte. És meg kell mondjam, tortában most már én is: izgalmas textúrát és extra ízt ad a krémnek. Nem beszélve arról, milyen jól mutat a fekete keksz a szépen nyomott mintájával a torta tetején.... Tovább »

Csurgatott epertorta – eper-csoki rulez :)

Epertorta - csurgatott epertorta Imádom, amikor épp csurgatom a csokit a torta tetejére, és a döntő pillanatban a hátam mögül felhangzik egy kiáltás: Pillanat segíts, anya! Odalesek, és látom, ahogy egy asztal tetején állva egyensúlyoz, kezében/fején hatalmas fotóalbumokkal. Csurgatást félbehagy, gyereket kiszabadít, félig rádermedt ganache-t megszemlél. Nem vagyok benne teljesen biztos, hogy a cukrászoknál is hasonlóak a munkakörülmények. 🙂... Tovább »

Tortaburkolás marcipánnal / fondanttal – 1. rész: A torta előkészítése

Ez egy többrészes poszt lesz, ami azt a célt hivatott szolgálni, hogy mindenkibe bátorságot öntsön, aki még nem burkolt tortát, de játszik a gondolattal, vagy megpróbálkozott vele, és megfogadta, hogy soha többet. Ebben az első részben azt fogjuk körbejárni, hogyan tudjuk előkészíteni a tortát a marcipánnal, fondanttal történő burkolásra.... Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!